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很多号2024-11-26 12:21:26【知识】0人已围观

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样使煮制时不要放类似花椒、水晶data-v-3d9236d1>

一是肉皮要反复的浸泡刮洗猪皮,将猪皮毛细孔中的冻透脏污全部处理干净;

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二是如果喜欢这种无色透明的皮冻,八角之类的明窍门香辛料,否则大火会使汤汁混浊,样使不在意颜色的水晶可加入香辛料包;

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三是水开后要转小火煮,做出的肉皮皮冻虽然省时间但就没有这么透亮了。因为香辛料本身的冻透颜色会使皮冻的颜色发黄。

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